Личный опытКак празднуют Наурыз в разных странах

Наурыз — это международный праздник, который отмечают по всей Центральной Азии, а также за ее пределами. И в каждой культуре есть свои уникальные традиции. 

Мы поговорили с людьми из Ирана, Афганистана, Татарстана и Таджикистана. Они рассказали об особенностях празднования Наурыза в своих странах. 

Текст Данияр Бейсембаев

 

Как празднуют Наурыз в Иране 

Иран считается одной из родин Наурыза. Для нас это самый важный праздник в году. Мы отмечаем его как персидский Новый год, он символизирует первый день весны и точный момент весеннего равноденствия. 

Празднование проходит очень широко. В недели, предшествующие Новому году, мы участвуем в обряде «хане текани» («встряхивание дома» — прим.ред.) — это большая весенняя уборка. За несколько дней до праздника мы накрываем стол «хафт-син». Затем, ровно в тот момент, когда наступает Новый год, семьи собираются вместе.

Празднование длится 13 дней. В это время мы навещаем старших, обмениваемся подарками — обычно это деньги или новые банкноты — и проводим время с семьей.

Традиции на Наурыз

Самая известная традиция в Иране — накрывать стол «хафт син». Это праздничный стол, на котором размещают семь предметов, названия которых начинаются с буквы «с» персидского алфавита. Каждый из этих предметов символизирует определенное пожелание на новый год, например здоровье, терпение, достаток и любовь.

Еще одна красивая традиция — «Сиздах бедар» (День природы — прим.ред.). На 13-й день нового года люди проводят весь день на природе, устраивают пикники, чтобы избежать неудач, связанных с числом 13. Это день, когда можно побыть на природе и по-настоящему почувствовать приход весны.

Также существует традиция «Аму Науруз» (дядя Науруз — прим.ред.) и персонаж «Хаджи Фируз» — фольклорный герой с раскрашенным лицом, который поет и танцует на улицах, распространяя радость и объявляя о наступлении весны.

Еда на Наурыз

Еда занимает очень важное место в праздновании Наурыза. В канун Нового года мы обычно готовим «сабзи поло махи» — ароматный рис с зеленью, который подается с белой рыбой. Зелень символизирует обновление и возрождение.

В первый день нового года обычно едят «реште поло» — рис с лапшой. Считается, что это блюдо помогает человеку успешно пройти свой жизненный путь.

И, конечно, у нас есть особые сладости, например «саману» — сладкий пудинг из пророщенной пшеницы, а также печенье «нан-е ноходчи» из нутовой муки. Эти угощения мы подаем гостям вместе с чаем.

Личное отношение к Наурызу

Для меня Наурыз означает обновление и единство. Это время, когда можно оставить в прошлом старые обиды и начать все заново.

В моей семье есть особая традиция: мы собираемся в доме моих родителей ровно в момент наступления Нового года. Когда по телевизору объявляют о его наступлении, мы обнимаемся и целуем друг друга. Затем родители дарят нам «эйди» — новогодние подарки. Почти всегда это деньги, спрятанные внутри книги. Это очень теплый и трогательный момент, который я по-настоящему ценю.

Отличия праздника в Казахстане и Иране

Хотя корень праздника и в Иране и в Казахстане один и тот же — празднование весеннего равноденствия — со временем традиции развились по-разному из-за истории и образа жизни. В Иране Наурыз — в большей степени семейный и домашний праздник. Его главным символом считается стол хафт син, который накрывают дома, а первые дни обычно посвящены визитам к родственникам.

Насколько я понимаю, в Казахстане Наурыз имеет более выраженный общественный и уличный характер. Хотя у нас тоже есть день, когда люди выходят на природу, казахстанская традиция устанавливать юрты, проводить городские гуляния, уличные выступления и кататься на качелях «алтыбакан» выглядит более публичной и объединяющей.

В кулинарной традиции тоже есть различия. В Иране готовят сабзи поло, а в Казахстане символическим блюдом считается наурыз коже. Поэтому дух праздника остается общим, но его вкус и особенности отражают историю и культуру каждой страны.

 

 

Празднование Наурыза в Афганистане

В Афганистане отмечают Наурыз, особенно в некоторых регионах страны. Этот праздник символизирует наступление весны и начало нового года. Люди обычно празднуют его, проводя время с семьей и навещая родственников или друзей. Многие выходят на улицу, в парки или сады, потому что после зимы погода становится теплее.

Также существует традиция надевать на этот праздник новую одежду, поскольку она символизирует новое начало и обновление в наступающем году.

Традиции на Наурыз

В афганской культуре с Наурызом связано несколько традиций. Одна из распространенных — уборка дома перед праздником, потому что считается, что новый год нужно начинать в чистоте.

Семьи навещают друг друга, желают счастья и успеха в новом году. Молодые люди часто запускают воздушных змеев — это популярное и веселое занятие для многих подростков и молодежи. Еще одна традиция заключается в том, что девушки украшают руки хной в честь праздника. 

Блюда на Наурыз

Для этого праздника в Афганистане готовят и традиционные блюда. Одно из самых популярных — хафт мева. Это смесь из семи видов сухофруктов и орехов, которые замачивают в воде. Блюдо получается сладким и его обычно едят во время празднования нового года.

В некоторых семьях также готовят саманак, сладкое блюдо из пшеницы, которое связано с традицией встречи нового года.

Личное отношение к Наурызу

Для меня Наурыз означает надежду и новое начало. Он напоминает о весне, природе и времени, проведенном с семьей. Когда я была младше, моя семья иногда вместе готовила хафт мева и угощала им родственников. Хотя празднование было простым, это было счастливое время, потому что все были вместе.

Я также помню, как, будучи еще в Афганистане, надевала новую одежду и наслаждалась праздничной атмосферой.

Отличия в праздновании Наурыза  

Существуют некоторые отличия в праздновании Наурыза в Афганистане и Казахстане. В Казахстане Наурыз обычно отмечают большими общественными фестивалями, концертами, традиционными играми, и люди часто надевают национальную одежду. Также готовят особое блюдо — наурыз коже.

В Афганистане празднование обычно проще и больше ориентировано на семью. Люди уделяют внимание визитам к родственникам, совместному употреблению традиционной еды, такой как хафт мева, запуску воздушных змеев и встрече весны.

Однако в обеих странах праздник символизирует новое начало и наступление весны.

 

 

Как празднуют Навруз в Татарстане

Каждый год в субботу, ближе к 21 марта, мы организуем массовый праздник «Хуш киләсең, Нәврүз» («Добро пожаловать, Наурыз» — прим.ред.). В этот день проводится театрализованная композиция со сказочными героями: Зима, месяц Февраль, Весна, Наврузбика, Дерево, Шурале, Петух, Собака и так далее. Это проводится для открытия праздника.  

После открытия объявляется финал конкурса «Нәүрүз чибәре» («Красавица Наурыз» — прим.ред.). Заранее проходит отборочный тур, и в финале соревнуются около 18 девушек. Выбирается главная красавица «Нәүрүз чибәре». Они готовят визитку и творческий номер с группой поддержки.

Параллельно на площадках проводятся народные игры, а также готовится каша из трех круп — пшена, риса и гречки, которую называют «Карга боткасы» («Воробьиная каша» — прим.ред.). Дети ходят по дворам, собирают угощения и произносят пожелания хозяевам дома. Несколько точек работают как чайные столы с самоварами и блинчиками.

Проводятся различные конкурсы, главный из которых называется ручная работа «Коллекция цветов», в котором участвуют работники культуры всего района. Лучшие коллекции получают дипломы и поощрительные призы. В этот день организуется сельскохозяйственная ярмарка, а также ярмарка ручной работы «Умелые ручки» и выставки местных художников.

О Наврузе в татарской культуре

Навруз — это рождение нового дня. Это радость, весна, старт весенних посевов. В этот день звучат веселые и танцевальные мелодии татарского народа. Люди танцуют и веселятся. Всем нравится этот праздник. Везде угощение, горячий чай и сладости.

Когда проводишь массовые праздники, всем нравится, но интерес среди молодежи к продолжению традиции постепенно пропадает. По моему мнению, формы и порядок проведения праздника в Татарстане стали ярче, богаче и современнее.

 

 

Статус Навруза и как его отмечают

Навруз в Таджикистане — государственный праздник, который отмечают с размахом с 21 по 24 марта. Это не просто выходные, а время национального возрождения.

Как празднуют: в городах и кишлаках проходят массовые гуляния сайри Навруз, фестивали цветов и спортивные состязания. Главный символ — приход «Бахор-хонум» (Госпожи Весны — прим.ред.).

Традиции на Навруз

Таджикские традиции Навруза пропитаны символикой очищения.

Хафтсин и хафтшин: на праздничном столе обязательно должны быть семь предметов, названия которых начинаются на буквы «С» (син) и «Ш» (шин). Например: себ (яблоко), сир (чеснок), шароб (вино или напиток), шакар (сахар), шир (молоко) и так далее.

Спортивные игры: ни один Навруз не обходится без гуштингири (национальная борьба) и бузкаши (козлодрание). Это зрелищные мероприятия, собирающие тысячи зрителей.

Очищение: перед праздником принято проводить генеральную уборку дома и прощать старые обиды.

Блюда на Навруз

Главное блюдо, безусловно, суманак. Суманак готовится из проросших зерен пшеницы. Его варят всю ночь в больших казанах, постоянно помешивая и загадывая желания. Традиционно это делают женщины, сопровождая процесс песнями и танцами.

Ош-и палов: праздничный плов — венец любого стола.

Самбуса: весенняя самса с первой зеленью (сиёхалаф).

Личное отношение к празднику

Обычно для таджиков Навруз — это связь поколений, время, когда вся семья собирается у старших. Также для нас это Новый год — восприятие 21 марта как истинного начала года, когда природа и душа просыпаются.

В нашей семье мы всегда собираемся большой компанией, чтобы помешивать сумалак и делиться историями из жизни предков.