Гид The VillageГде поесть в Наурыз: 8 мест в Алматы с настоящей казахской кухней

Собрали рестораны и кафе национальной кухни, в которых можно прочувствовать культурный колорит казахской кухни и быта.

Недавно открывшийся ресторан Tarih уже успел полюбиться местным и гостям города. Исключительность ресторана в том, как шеф-повары ресторана изменяют традиционные блюда на новый вкус. Декор с национальными элементами и необычная подача делают «Тарих» исключительным для тех, кто еще не знаком с казахской национальной культурой еды. При этом блюда не всегда готовят по традиционным рецептам.

Здесь подают сердце коня с бланшированным шпинатом и бананом в карамеле, щеки конины в сливочном соусе «чеддер».

У ресторана Sydyk есть свое верблюжье хозяйство. Поэтому здесь подают блюда национальной кухни, сделанные из верблюжьего мяса: асип, сирне, карын бурме. Также можно приобрести фирменную продукцию: национальные сладости, кумыс и шубат, верблюжий порошок и сухое молоко.

Ресторан расположен на горе Кок-Тобе. Поэтому чистый воздух и красивый панорамный вид — спутники посетителей ресторана. «Абай» оформлен в казахском национальном стиле. Из блюд здесь подают сырне, ассорти из казы, манты, сорпа из ягненка, куырдак в шотах, казахские сладости.

Отдаленный от городской суеты, Qazaq Auyl располагается у самого Алматинского предгорья. Здесь помимо общего зала и веранды также есть юрты, в которых можно насладиться историческими блюдами, вершинами гор, слепящим солнцем и пушистыми облаками, из еды — «ханским пловом», теплым салатом с кониной, сорпа с овощами и бараниной, куырдаком.

Совмещенное название ресторана отражает принцип работы кухни: здесь готовят как казахские, так и европейские блюда. Фирменные блюда ресторана: ассорти из баранины бешбармак, куырдак, сорпа, бозбаш.

Чайхана NAVAT - это одно из самых посещаемых заведений города. Дизайн чайханы совмещает традиционные для всех восточных культур элементы декора. Точно так же составлено меню, которое включает блюда не только казахской, но и уйгурской, узбекской, дунганской кухни: лагман, плов, манты, бешбармак, куырдак. Есть широкий выбор чаев.

Дом восточной кухни «Мараканда» предлагает куза сорпа, сырне, нарын с бульоном, самаркандский плов, барашек на вертеле, казан-кебаб, тебан-ру, жиз, хашлама.

обложка: depositphotos