Фермер из американского штата Южная Каролина Эд Карри вырастил новый сорт перца чили, ставший самым жгучим в мире. Это подтвердила Книга рекордов Гиннеса, передает «Русская служба Би-Би-Си». Эд Карри смог побить собственный рекорд, поставленный в 2013 году.

Сорт под названием Pepper X («Перец Х») обладает жгучестью в 2,69 миллиона тепловых единиц Сковилла, а острота сорта Carolina Reaper («Каролинский жнец»), удерживавшего предыдущий рекорд в течение 10 лет, оценивалась в 1,6 миллиона единиц.

К слову, острота определяется содержанием капсаицина, который связывается с болевыми рецепторами и вызывает чувство жжения. В ответ выбрасываются дофамин и эндорфины, и человек может испытывать нечто вроде эйфории.

Эд Карри вывел Pepper X при помощи скрещивания сорта «Каролинский жнец» с другим перцем, который прислал ему приятель из штата Мичиган — его фермер описывает как «зверски острый». По словам Карри, у него начались судороги, когда он съел получившийся перец.

«Я чувствовал жжение 3,5 часа. А потом начались колики, они были просто ужасные. Я примерно час стоял под дождем, распластавшись по мраморной стене, и рычал от боли», — рассказал Карри.

   

Подписывайтесь на наш  Facebook